Degustationen

Letzter und erster Freitag / Samstag im Monat (Änderungen vorbehalten) Sonntag auf Anfrage

Über

Direktimport vom Winzer

 

Coco Vino

feine Weine

Eine Philosophie die

Rebe, Traube und Wein

zuerst als eine grosse Passion

dann als Arbeit ansieht.

 

Liebe Kundin, Lieber Kunde

Schön Sie auf meiner Webseite zu begrüssen.

Mein Name ist Sven Cocolet.

Ich bin in Burgdorf geboren, aufgewachsen und zur Schule gegangen. Meine Lehre als Koch absolvierte ich auch in Burgdorf im Hotel Restaurant Touring Bernerhof bis zum Umbau und das letzte halbe Jahr im Restaurant Emmenhof .

Dies war ein Glück für mich, denn gleich nach der Lehre begann ich eine Sommersaison im Grandhotel Giesbach Brienz bei einem Kollegen von Herrn Schürch. Danach arbeitete ich als Saisonnier oder fest angestellt im

Grandhotel Kulm St. Moritz*****

Grandhotel Dolder, Zürich,*****

Parkhotel Vitznau, Vitznau*****

Hotel Schweizerhof, Schultheissenstube, Bern*****

Grandhotel Baure au Lac, Zürich,*****

Corfu Palace Hotel, Corfu Griechenland*****

Hotel Tres Playas, Colonia San Jordi, Mallorca ES,****

Restaurant De la Casa Bern

Restaurant-Markthalle Bern

Hotel Bären Adelboden***

Parkhotel Bellevue&SPA Adelboden****

und andere

Während dieser Zeit erarbeitete ich meinen Lehrmeister und den Eid. dipl. Küchenchef / Gastronomiekoch.

Der Genuss entwickelte sich zu einer Passion, Essen wie Trinken. Ich eignete mir selber Wissen an, reiste in die Weinregionen und erkundete diese. Ich habe das Glück, das mein Vater seine Wurzeln in Italien hat, im Friaul, Provinz Gorizia, Capriva del Friuli welches das Herzstück das Weinanbaugebiet Collio Friulano ist.

Mein Grossonkel produzierte bereits viele Jahre Wein und jetzt der Mann meines Vaters Cousine Gianni Piazza in seinen Weinbergen im Anbaugebiet DOC Friuli Grave. Als ich vier Jahren war kam ich dank meinem Onkel zum ersten Mal mit Wein (Vino Friulano) in Berührung. Ich sass auf seinen Schultern und er schob mir ein angesaugten, vollen Schlauch aus dem Weinfass in den Mund – Mit den Worten, dass ich jetzt wie ein richtiger Cocolet getauft sei.

Bei jeder Friaulreise wurde ich von Freunde und Verwandte angefragt Wein aus besagter Region mitzubringen. Als die Mengen immer Grösser wurde entschloss ich mich Coco Vino feine Weine zu gründen und den Wein direkt vom Winzer zu importieren und zu verkaufen .

Ueber Gastro Suisse, bei der Akademie de Vin erlernte und erlangte ich das Diplom zum Sommelier.

 

 

 

 

 

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Ort Heimiswilstrasse 19 CH-3400 Burgdorf Telefon +41 34 422 00 84 / +41 79 300 90 12 E-Mail cocovino.ch@gmail.com Stunden Nach telefonischer Absprache oder Mittwoch bis Freitag von 15 - 18 Uhr, Samstag von 10 - 17 Uhr
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