Roccolo del Lago BIO Bardolino Classico DOC

 Bio

 Corvina, Molinara

 DOC Classico Bardolino Gardasee Veneto / Italien

 Vinifikation:  Sorgfältige lese, entstielen und sanfter Pressung. Vinifikation bei kontrollierter Temperatur im Inox-Stahltank.

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 Vinifikation:  Sorgfältige lese von Hand in kleine Holzkisten, entstielen und sanfter Pressung. 2-3 Wöchige Mazeration  bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen im Eichenfass mit stetem Ruterdrücken der Schalen.

SIMBOL MUND DER TRINKT: Rubinrot mit blau-violetten Reflexen. Charakternoten der Weinfamilie Albert Mathier und Söhne. Die Aromen wirken nicht aufdringlich, es unterstreicht die feinen Himbeer-, Waldbeer- und Erdbeernoten. Leicht cremiger, mittel voluminöser und fruchtige Geschmacksentfaltung. Mittellanger leicht ausgeprägter Abgang.

SIMBOL Termometer Trinktemperatur: 14° - 16° C       

 Speiseempfelung: Dieser Wein eignet sich hervorragend für fast allen Situationen und Speisen. Idealer Begleiter zum Apero. Speziell im Sommer da er sehr leicht, cremig wirckt und gerne einwenig kälter getrunken werden kann als andere Rotwein. Ideal zum grillieren und braten von Fleisch, Geflügel,  und Fisch. Zu Sommerlichleichen-, vegetarischen Speisen, Asiatischen-, Scharfen Gerichten, Pasta, gerne aber auch zu Wild und Lamm.

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 Vinifikation:  Sorgfältige lese der Trauben früh Morgens in Kisten, entstielen und sanfter Pressung. Vinifikation bei kontrollierter Temperatur im Inox-Stahltank. Abfüllen und Lagerung in der Flasche.

 Vinifikation:  Sorgfältige lese der reifen Trauben früh Morgens von Hand in kleine Holzkisten, entstielen und sanfter Pressung. Einige Tage Mazeration bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen. Vinifikation im Inox-Stahltank auf den edlen Hefen für mehrere Monate. Abfüll und und Lagerung in der Flasche. 

 Speiseempfelung: Dieser Wein eignet sich hervorragend für fast allen Situationen und Speisen. Idealer begleiter zum Apero. Speziell im Sommer da er sehr leicht, cremig wirckt und gerne einwenig kälter getrunken werden kann als andere Rotwein. Ideal zum grilliren und braten von Fleisch, Geflügel, vegetarischen Speisen und Fisch. Zu sommerlichleichten- , Asiatischen-, Scharfen Gerichten, Pasta, gerne aber auch zu Wild und Lamm.

 Alkohol: 13 %

Technische Daten Wein     Englisch

  Bio

Vegan 

Im Fass gereift

SIMBOL MUND DER TRINKT: Hier auf der Ebene von Albana am Rande das Flusses Judrio  und derer Hänga wächst dieser Einzigartige Wein, dunkelrote Farbe mit Violetten Einfassungen. In der Nase  Wunderbare, sofort presente Aromen von dunklen Waldbeeren, Amarenakirschen und Gewürzen. Voluminöser, voller, runder Geschmack, leicht Pfeffrige, Balsamische Aromen mit Pflaumenkompot und Amarenekirschen, leicht Ledrige und Vanille Noten am Gaumen. Schöne aus reifen Trauben und volkommen eingebetete Tanine. Sehr Elegante und Nobel.

Speiseempfelung: Eignet sich herforragend zu Geschmortetn, Gebratenem und Grillierten Rindsfleisch, Lamm, Wild, Enten, Gans. Italienisch Aufschnit/Afetato und Käse, speziel zu gut gereiftem. Auch gut zu Wurst und Schweinefleisch Grilladen oder schmorten Gerichten. Pilzgerichten und Risotto mit Taleggio.  Und zum genisen und meditieren (Vino da Meditatione). Weniger geeignet zu sehr scharfen Essen.