Das Wallis präsentiert sich mit den über 5200 ha als grösste Schweizer Weinbauregion. Am Oberlauf der Rhône erstrecken sich über 100 km Länge die Rebgärten. Mit den über 50 verschiedenen Rebsorten ist die Region eine wahre Schatztruhe für eigenständige Weine mit einer breiten Geschmackspalette. Die trockene, sehr sonnige Witterung, gepaart mit dem Föhn, einem warmen Wind, schafft ein beinahe mediterranes Klima. Grosse Temperaturunterschiede und eine lange Vegetationszeit unterstützen die Aromabildung und die phenolischen Reife der Trauben. Der geologische Reichtum, das immense Spektrum an Böden, fasziniert. Die Reben klettern, auf steilen, oft schwindelerregenden Terrassen, bis über 1000 m. Im Wallis gibt es nur etwa eine Handvoll Grosskellereien. Die Originalität der Weine hängt sicher auch mit diesen Strukturen zusammen.