Das Unternehmen hat seinen Sitz in Albana in der Gemeinde Prepotto, dem Mutterland des Schioppettino.

Die Hügel, die das Judrio-Tal umgeben, bilden ein natürliches Amphitheater und setzen das Gebiet Luftströmungen aus, die es besonders trocken und mit starken Temperaturschwankungen machen, die die Bildung von Aromen in den Trauben begünstigen.

Der Boden des Eozänmergels (Ponka) bröckelt unter der Einwirkung von Sonne und Regen. Dadurch wird die Erde mit Salzen und Mikroelementen angereichert und ist ideal für den Anbau der Rebe und insbesondere des Schioppettino.

Das Unternehmen vinifiziert die Trauben unter Wahrung der Tradition und unter Verwendung innovativer Techniken, die die Umwelt und das Territorium respektieren.

Seit 1995 unter der Leitung von Hilde Petrussa, die Maßnahmen ergriffen hat, um die autochtohnen Rebstöcke unter Berücksichtigung der Qualität neu anzuordnen, die neuen Pflanzen in Form von Guyot-Schulungen auszubilden, die Anzahl der Rebstöcke pro Hektar zu erhöhen und die gesamte mit Rebstöcken bepflanzte Fläche abzudecken.

Die Qualität der Weine wird durch die strenge Bewirtschaftung des Weinberges, durch die Ausdünnung der Trauben in der Pflanze, durch die manuelle Lese der Trauben im Moment der vollständigen und ausgewogenen Reifung und für die Picolit und die Richenza durch die teilweise Trocknung im Dachboden garantiert.

REGION FRIULI

Das Friaul ist kontrastreich in jeder Hinsicht. Es ist geprägt von den unterschiedlichsten kulturellen Einflüssen, die sich auch im Weinbau spürbar kundtun. Der Fluss Judrio trennt die Region in einen von roten Sorten geprägten Westen und einen eher weissen Osten. Zwischen den Alpen und dem Meer entwickelt sich ein rebenfreundliches Klima mit hohen Schwankungen zwischen den Tages- und Nachttemperaturen. Ein wichtiger Faktor, der die Aromabildung begünstigt. Die expressive Frucht ist sicher eines der Hauptmerkmale der friulischen Weine. Die unterschiedlichen Böden wie die trockenen Moränenhügel, die Vulkanablagerungen, das Schwemmland oder der Sanduntergrund der Küsten mit dem hohen Kalkanteil setzen die individuellen Akzente im Wein.