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Albert Mathier et Fils Vinum Lignum Diolinoir AOC Wallis

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Rotwein: 2013
Inhalt: 75 Cl.
Herkunft: Schweiz
Per Postversand für CHF 10.00
CHF 36.40
Beschreibung

icon pokal Auszeichnungen

Diolinoir eine Walliser Kreuzung aus Autochtohnem Rouge de Diolly und heimischen Pinot Noir.

 AOC Salgesch Wallis / Schweiz

 Vinifikation:  Sorgfältige lese von Hand in kleine Holzkisten, entstielen und sanfter Pressung. Die Weinfamilie Albert Mathier & Söhne begleitet ihre Weine sorgfältig und schonend. Der Diolinoir liegt bis zur vollkommenen Umwandlung des natürlichen Zuckers, sowie der idealen Farb- und Aromaausbeute auf der Maische im speziell selektionierten Barrique. Seine Reifung erlebt der Vinum Lignum Diolinoir ebenfalls in diesem Barrique. Abfüllung und Lagerung in der Flasche.

 Ausbau: 18 Monate in Französischem Barrique

icon degustation Rubinrot mit blauvioletten Reflexen. Das Aroma des Vinum Lignum Diolinoir wirkt nicht aufdringlich, es unterstreicht diskret die feinen Brombeeraromen und Kirschdüfte dieser Rebsorte. Voluminöse, Saftige und fruchtige Geschmaksentfaltung. Noten von Kirschsaft und Marmelade, Schwarze Beeren, Röstaromen und Vanille. Langer, leicht ausgeprägter und saftiger-würziger Abgang.

icon thermometer Trinktemperatur: 16° - 19° C

 Eignet sich hervorragend zu Geschmortem (Rindsschmorbraten oder Suremocke), Gebratenem und Grilliertem Wild, Lamm, Rind, Enten, Gans und anderem Fleisch. Zu Rageu und Pfeffer, Getreide-Brätlinge mit Ratatuiles und Vegetarischen Brätlingen an Rotwein-Trüffel-Jus mit Trüffel-Kartoffelstock. Pasta mit Käsesaucen, Pilzgerichten. Zu Käse, spezil zu gut gereiftem. Und zum Genissen und meditieren (Vino da Meditazione).    

Alkohol: 13 %

Technische Daten Wein

Produkteinheiten pro Packung: 1 - 6

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