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Caterina Zardini Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva

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Rotwein: 2012
Inhalt: 75 Cl.
Herkunft: Italien
18 Monate neue Barrique
2 Rote Gläser Gambero Rosso
Weinhandlung Coco Vino GmbH Heimiswilstrasse 19 CH-3400 Burgdorf Direktimport vom Winzer coco-vino.ch
Per Postversand für CHF 10.00
CHF 46.90
CHF 42.30
-4.60 CHF
Beschreibung

icon pokal Bewertungen 2018     James Suckling     LOGO Gambero Rosso coco vino.ch Weinhandlung icon 2 rot

 Corvina Veronese und Corvinone Veronese 70%, Rondinella 30%

 Amarone DOCG Valpolicella Classico Marano Veneto / Italien

 Vinifikation:  Sorgfältige lese von Hand in kleine Kisten, anschlisendes Trocknen der Trauben unter steter Kontrolle im Fruttaio / Trocknungsraum für mindestens 100 Tage. Endstielen und sanfter Pressung, 30 Tägige Mazeration  bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen im Eichenfass mit stetem Ruterdrücken der Schalen. Nach Ausbau im Fass, abfüllen und Lagerung in Flasche.

 Ausbau: 18 Monate in neuem Französischem Barrique aus Allier-Eiche

icon degustation Intensive Rubinrote Farbe. Wunderbare fruchtig-würzige Aromen von Waldbeeren, Amarenekirschen, Bittermandeln und Vanille. Voluminös, voll, rund im Geschmack. Grossartige Struktur, Samtig und Warm. Herliche Noten von dunklen Beeren, Unterholz,  Kirschkompot, Minze, Vanille und geröstetem Holz. Sehr, sehr Elegante und Nobel! TOP

icon thermometer Trinktemperatur: 16° - 19° C   Mindestens eine Stunde vor dem Trinken öffnen.    

 Eignet sich hervorragend zu Geschmortem (Brasato di Manzo al Amarone), Gebratenem und Grillierten Wild, Lamm, Rind, Enten, Gans und anderem Fleisch. Zu gebratenem Tofu mit Sojasauce oder 
Seitang-Pilzgeschnezeltem mit Polenta. Pasta mit Gorgonzolasaucen, Pilzgerichten. Grilierter Fisch.
Zu Käse, speziel zu gut gereiftem. Und zum geniessen und meditieren (Vino da Meditazione). Weniger geeignet zu sehr scharfen Essen.

Alkohol: 15.7 %

Technische Daten Wein     Englisch

Produkteinheiten pro Packung: 1 - 6

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