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BIO Vino Bianco Ancestrale Frizzante sur Lie Pavia -Castello di Stefango

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Schaumwein: 2016
Inhalt: 75 Cl.
Herkunft: Italien
Weinhandlung Coco Vino GmbH Heimiswilstrasse 19 CH-3400 Burgdorf Direktimport vom Winzer coco-vino.ch
Per Postversand für CHF 10.00
CHF 21.90
Beschreibung

 

TECHNISCHES BLATT

Funkelndes Weiß

Sekt Weißwein

Für den Fall, dass Sie nicht mehr weiterkommen möchten

Weinberg nach Westen, 400 Meter über dem Meeresspiegel, mittelstrukturierter Boden (Ton und Tuff), Müller-Thurgau-Reben, Guyot-Anbau, 5.000 Reben pro Hektar. Bio-Anbau, manuelle Ernte mit Auswahl von Trauben. Die Trauben werden bei voller Reife geerntet. Wenn die Fermentation noch läuft und ein Restzucker von etwa 10 Milligramm Liter vorhanden ist, wird dieser in die Flasche gefüllt, in der die Fermentation endet.

BESCHREIBUNG

Für den Fall, dass Sie nicht mehr weiterkommen möchten

Sparkling White als Landestradition vorgeschlagen: wo die Bezugnahme in der Flasche einen Hauch von lebhafter Einfachheit hinzufügt. Mit der "Ancestral" -Technik vinifiziert, ohne der Gärung in der Flasche etwas hinzuzufügen. Die Gärreste verbleiben in der Flasche und verleihen diesem prickelnden Weiß ein rustikales klassisches Aussehen. Ideal als Aperitif, passend für die ganze Mahlzeit. Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 10 ° - 12 °.

 

 Bio

Vegan

icon pokal     LOGO Gambero Rosso coco vino.ch Weinhandlung     icon 2 rot   icon 2 schwarz   icon 2 schwarz     icon 2 schwarz

Riesling

 DOC Oltrepo Pavese / Italien

 Vinifikation:  Sorgfältige lese von Hand in kleine Holzkisten, endstielen und sanfter Pressung. Vinifikation bei kontrollierter Temperatur im Inox-Stahltank. Der Wein bleibt einige Monate im Kontackt mit seinen noblen Hefenabfülleng und lagert danach mindestens 6 Monate in der Flasche.

  ausbau in: 12 Monate in 12 HL grossen Akacien-Fass

icon degustation Cuveé / Assemblage der Besten Refosco, Cabernet Franc und Merlot Trauben. Intensive rote Farbe. Wunderbare, sofort presente Aromen von Waldbeeren, Amarenakirschen und Vanille. Voluminöser, voller, runder Geschmack mit herlichen Noten von dunklen Beeren, Unterholz,  Kirschkompot und geröstetem Holz. Runde und volkommen eingebetete Tanine. Sehr Elegante und Nobel.

icon thermometer Trinktemperatur: 10° - 12° C       

 Eignet sich herforragend zu Geschmortetn, Gebratenem und Grillierten Rindsfleisch, Lamm, Wild, Enten, Gans. Auch gut zu Schweinefleisch, Kalb und Hühner Grilladen oder schmorten Gerichten. Pasta mit Käsesaucen, Pilzgerichten und Risotto. Zu Käse, speziel zu gut gereiftem. Und zum genisen und meditieren (Vino da Meditatione). Weniger geeignet zu sehr scharfen Essen.

Alkohol: 13.5 %

Technische Daten Wein

Produkteinheiten pro Packung: 1 - 6

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