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O-Wein Orangewein AOC Wallis - Albert Mathier et Fils

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Weisswein: 2018
Inhalt: 75 Cl.
Herkunft: Schweiz
Amphora- Orangewein
Unesco Weltkulturerbe
Per Postversand für CHF 10.00
CHF 35.00
Beschreibung

icon pokal Gold, International Kvevris Wine Competition, Tbilisi

Pinot gris (Malvoisie) AOC Valais

 AOC Gemeinden Varen und Salgesch Wallis / Schweiz

 Vinifikation:  Gärung und dreimonatige Traubenstandzeit (Mazeration) im original georgischen Kvevri (georgisch für Amphore), in der Erde vergraben. Eine 8‘000 Jahre alte Vinifikationsmethode

 Ausbau:  Danach wird er von den Schalen getrennt, aus der Amphore gepumpt und nochmals für einige Monate im Stahltank ausgebaut, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und dort für einige Monate zur Ruhe kommt.

icon degustationDer O ist der kleine Bruder unseres Amphore blanc. Durch die Vinifikation aus einer Einzeltraube (Pinot gris) und der kürzeren Traubenstandzeit (Mazeration) im Kvevri wirkt der O leichter als der Amphore. Im Auftakt kommen die für Kvevri- und Naturweine typischen, aber diskreten Aromen von Zesten und Dörrfrüchten zur Geltung. Komplexität, die überzeugt. Der O wirkt filigran. Ein Wein, um dem Naturwein näher zu kommen. . Ganz ungewohnt für einen Weisswein sind die am Gaumen leicht rauhen und pelzigen Geschmacksempfindungen der Amphora Blanc-Tanine, wie man sie nur von speziellen Rotweinen (Nebbiolo, Cabernet) her kennt. Das dürfen Sie nicht verpassen als Liebhaber und Weinfreund.

icon thermometer Trinktemperatur: 12° - 16° C       

 Die Amphora Blanc ist ein so aussergewöhnlicher Wein, dass Sie ihn das erste Mal ohne andere verfälschende Aromen geniessen sollten - allein oder noch besser mit Ihren Weinfreunden. Sehr gut passt er zu Walliser Fleisch- und Käsespezialitäten, grilliertem Fisch, weissem Fleisch und Geflügel. Hervorragend ergänzt er sich zu Safranrisotto mit Saltimbocca, geräucherten Fischspezialitäten, griechischem Salat mit Feta, Pastagerichte sowie zu vegetarischem Musaca.
Aussergewöhnlich: 3000 Jahre Weingeschichte im Glas, das dürfen Sie nicht verpassen.

Alkohol: 14 %

Technische Daten Wein     Info Amphore  1  2  3  4  5

Produkteinheiten pro Packung: 1 - 6

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