AMPHORA Blanc AOC Wallis MAGNUM - Albert Mathier et Fils

 Gold, International Kvevris Wine Competition, Tbilisi

 Rèze, Ermitage, Lafnetsch sind urtümliche (autochthone) Walliser Rebsorten, die teilweise verschwunden und den meisten Weintrinkern nicht geläufig sind. 

 AOC Salgesch Wallis / Schweiz

 Vinifikation:  Sorgfältige Lese von Hand in kleine Holzkisten, Entstielen und sanfte Pressung. Vinifikation in einer in den Boden eingelassene orginal georgische Kvevri-Amphore für 1 Jahr. Eine 7500 Jahre alte Weingewinnungsmethode, welche als geistiges Kulturgut des Unesco Welterbe geschützt ist (Orange wine).

 Ausbau:  Danach wird er von den Schalen getrennt, aus der Amphore gepumt und nochmals für ca. 1 Jahr in Akazienfässer ausgebaut,  bevor er in Flaschen abgefüllt wird und für einige Monate dort zur Ruhe kommt.

 Unser Amphora Blanc ist kein Wein, der konventionellen Werten folgt. Sherry-artig schimmert die Assemblage aus urtümlichen Walliser Rebsorten im Glas. In seinem Bouquet entdecken Sie feine Tee- und Lindenblütenaromen, später Quitten und gedörrte Aprikosen. Ein lebendiger, gehaltvoller und gut strukturierter Wein, von dem Sie sich unbedingt ein eigenes Bild machen sollten. Ganz ungewohnt für einen Weisswein sind die am Gaumen leicht rauhen und pelzigen Geschmacksempfindungen der Amphora Blanc Tanine, wie man sie nur von speziellen Rotweinen (Nebbiolo, Cabernet) her kennt. Das dürfen Sie nicht verpassen als Liebhaber und Weinfreund.

 Trinktemperatur: 9° - 13° C       

 Der Amphora Blanc ist ein so aussergewöhnlicher Wein, dass Sie Ihn das erste Mal ohne andere verfälschende Aromen geniessen sollten - allein oder noch besser mit Ihren Weinfreunden. Sehr gut passt er zu Walliser Fleisch- und Käsespezialitäten, grilliertem Fisch, weissem Fleisch und Geflügel. Hervorragend ergänzt er sich zu Safranrisotto mit Saltimbocca, geräuchten Fischspezialitäten, griechischem Salat mit Feta, Pastagerichten sowie zu vegetarischem Musaca.
Aussergewöhnlich: 3000 Jahre Weingeschichte im Glas! Das dürfen Sie nicht verpassen.

Alkohol: 14.5 %

Technische Daten Wein     Info Amphore  1  2  3  4  5