Vigna Petrussa Desiderio I.G.T. Venezia Gulia

Friulano, Malvasia Istriana

  I.G.T. Venetia Gulia / Friaul-Julisch–Venetien / Italien

 Vinifikation: Die Traubensorten werden Sortenrein geerntet, vinifiziert und erst am Ende
Vereint / Geblendet / Gemischt. Der Friulano wird sorgfältig, früh Morgens von Hand in kleine Holzkisten gelesen. Endstielen, sanfter Pressung und einige Tage Mazeration bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen. Vinifikation im Inox-Stahltank auf den edlen Hefen für mehrere Monate und für einige Monate in Barrique-Fass aus Französischer Eiche.
Sorgfältige lese der Malvasiatrauben früh Morgens von Hand in kleinen Holzkisten. Trocknen der Trauben für mehrere Tage/Wochen in Fruttaio / Luftiger Raum. Endstielen und sanfter Pressung, mit einige Tage Mazeration bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen im Eichenfass. Vinifikation im Inox-Stahltank auf den edlen Hefen für mehrere Monate und für einige Monate in Barrique-Fass aus Französischer Eiche.
Vereinigung der Weine zur sogenannten Cuvée / Assemblage / Assemblagio / Blend
und es ist dieser unverwechselbare Wein"Desiderio" geboren und wartet von Ihnen genossen zu werden.

 Ausbau: einige Monate in Französischem Barrique-Fass

 Hier auf der Ebene von Albana am Rande das Flusses Judrio  und derer Hänga wächst dieser Einzigartige Wein, dunkelrote Farbe mit Violetten Einfassungen. In der Nase  Wunderbare, sofort presente Aromen von dunklen Waldbeeren, Amarenakirschen und Gewürzen. Voluminöser, voller, runder Geschmack, leicht Pfeffrige, Balsamische Aromen mit Pflaumenkompot und Amarenekirschen, leicht Ledrige und Vanille Noten am Gaumen. Schöne aus reifen Trauben und volkommen eingebetete Tanine. Sehr Elegante und Nobel.

 Trinktemperatur: 12° - 15° C       

 Eignet sich herforragend zu Geschmortetn, Gebratenem und Grillierten Rindsfleisch, Lamm, Wild, Enten, Gans. Italienisch Aufschnit/Afetato und Käse, speziel zu gut gereiftem. Auch gut zu Wurst und Schweinefleisch Grilladen oder schmorten Gerichten. Pilzgerichten und Risotto mit Taleggio.  Und zum genisen und meditieren (Vino da Meditatione). Weniger geeignet zu sehr scharfen Essen.

Alkohol: 13.5 %

Technische Daten Wein     Englisch

  Bio

 Vegan

 Im Fass gereift